Le Blog Gourmand

Du 26 au 29 Juin, jour et nuit " BORDEAUX FETE LE VIN "

Les amoureux du vin, de la gastronomie, de la fête et de la culture sont conviés à partager, sur les deux kilomètres de quais en bords de la Garonne et au coeur du patrimoine mondial de l'UNESCO, des moments de liesse et de convivialité.
Afin d'offrir aux milliers de visiteurs français et étrangers, 4 jours inoubliables,
" BORDEAUX FETE LE VIN " va s'étendre sur les quais de la ville, du pont de pierre à la bourse maritime. Le visiteur aura ainsi la possibilité de savourer avec le Pass DEGUSTATIONS, sur un seul site, les millésimes des vignobles de Bordeaux et de sa région, et en journée avec le Pass VIGNOBLES, d'aller à la rencontre des paysages, des châteaux viticoles et du patrimoine de la Gironde et d'Aquitaine. Pour célébrer les dix ans de BORDEAUX FETE LE VIN et le premier anniversaire du classement de la ville au Patrimoine mondial de l’Unesco, tous les soirs, un spectacle exceptionnel de son et Lumières sera donné sur les façades XVIIIe de la célèbre Place de la Bourse, face au fleuve de la Garonne où le commerce du vin est né.

Pour plus de renseignements http://www.bordeaux-fete-le-vin.com/fr/programme/index.html

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération

Verre de Cahors phosphorescent

Il y a une dizaine d’années, sur proposition d’Alain Dominique PERRIN, alors Président de l’UIVC, vignerons et négociants de Cahors ont choisi d’associer leurs vins à un verre, mais pas n’importe quel verre, un verre à anneau, symbole de communion et de fidélité entre le dégustateur et leurs vins.
Sorte de « graal » idéal pour faire ressortir le cassis, la mûre et la myrtille, particulièrement adapté à la dégustation de vin noir, notamment élaboré à partir du Malbec, ce verre est devenu indissociable de l’image du vin de Cahors. 

Une version phosphorescente du nouveau verre de Cahors a également été conçue par le Groupe Arc et se retrouve dans des ambiances de type « lounge » ou  « wine bar », en France et dans les grandes villes du monde. Alliance du design et de la tradition pour une dégustation très tendance !
C’est une première dans l’univers des vins tranquilles
Pour plus de renseignements contacter l’union interprofessionnelle des vins de Cahors
UIVC - Jérémy Arnaud, http://www.vindecahors.fr/
[email protected]
www.verredecahors.com

Dimanche 15 Juin: Sanglier roti à La Bastide d'Armagnac...

Si vous êtes en Gascogne ce week-end, venez voir au coeur du Bas Armagnac, à La Bastide d'Armagnac les sangliers rôtir sur la place royale et dégustez les bêtes à l'ombre de la palombière installée pour l'occasion.

La Bastide d'Armagnac est un superbe village du XIIIe siècle. Les vieilles maisons à arcades entourent la magnifique place centrale. Quelques artisans et terrasses de café profitent de l'abri de ces voutes accueillantes.
La bastide a conservé son caractère médiéval, avec ses rues pavées, ses superbes demeures à colombage et son église fortifiée.

Révolutionnaire! les caves à vins Eco Low Thermie de VINOSAFE

Vous rêviez d’une cave à vin « parfaite », sur mesure, adaptée à votre cuisine, salon, chambre ou bureau,  ouverte à tous les design et technologiquement irréprochable ?
Vous rêviez d’une cave à vin silencieuse, sans vibrations, sans rejet d’air chaud ?

Vous rêviez de transformer votre dessous d’escalier inutilisé ou un de vos meubles en cave à vin ?

Vous rêviez d’une hygrométrie à 70%, degré d’humidité nécessaire aux bouchons de liège de vos dives bouteilles, d’une température idéale selon chaque type de vin que vous conservez ?
Ce rêve est devenu maintenant parfaitement réalisable avec l’Eco Low Thermie de VINOSAFE:
Tout devient possible pour donner à vos vins le meilleur écrin de conservation, fruit d’un long travail de recherche, brevetée et primée au concours Lépine 2008.

Vinosafe: Tel 03 89 71 45 35 ou www.vinosafe.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération

Ballantine’s fête les Pères avec un coffret exclusif.

Ballantine’s propose une idée originale de cadeau réservé plus particulièrement aux amateurs de whisky!

Un coffret exceptionnel, en série limitée, disponible en exclusivité à la Grande Epicerie, chez Fauchon et sur www.barpremium.fr au prix de 350 euros.

A l'intérieur du superbe coffret, tout d'abord le whisky, le fameux blended 12 ans d'âge de Ballantine's, les aromes en petites fioles que vous retrouverez dans le whisky (chène, vanille, miel), un shaker en argent et une surprise qui va enchanter celui qui recevra le cadeau!

Il s'agit d'une invitation à une expérience sensorielle et olfactive inédite qui aura lieu à l'Atelier des chefs, aux côtés de deux experts des sens : le chef français Thierry Alix et le mixologiste anglais Fredrik Olsson.
Un cours presque particulier dans ce cadre sympathique pour 2 personnes pour découvrir autrement l’art de la dégustation d’un whisky haut de gamme.
Au cours de cette invitation, vous apprendrez aussi à réaliser 6 cocktails avec le mixologiste Fredrick Olsson et 6 recettes gastronomiques avec Thierry Alix autour du whisky Ballantine's 12 ans d'age.

Un moment de partage inoubliable entre passionnés de whisky!

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération

le 7 et 8 Juin 2008 Les Musaïques de Collioure...Une manifestation à part …

Cap au bord de la mer du côté de Perpignan, à Collioure.
Les vignerons de ce Cru s’attachent, tout au long de l’année, à donner aux vins de Collioure l’image d’un produit noble, d’un vin à forte identité. Avec les Musaïques, ils vont encore plus loin dans leur démarche en se démarquant totalement des manifestations traditionnellement associées aux vins, en mêlant les cultures, au sens propre comme au sens figuré.
Cette 3ème édition célèbre le mariage du Vin et des Arts.
Des dégustations thématiques, des tables rondes, des balades dans le vignoble, animées par des vignerons, sommeliers ou oenologues ... alterneront dans les plus beaux sites de la ville avec des expositions d’art plastique, de la musique, des lectures...
Deux journées pour profiter également des portes ouvertes et des animations dans les caves du village et dans les restaurants, pour découvrir les expositions du Musée d’Art Moderne de Collioure ou dans la Galerie du Tenyidor, dans la salle d’expo de l’ancienne mairie …
Aux dégustations, projection et débat se mêleront concerts, animations musicales et poétiques.
Un festival convivial qui provoque les rencontres et le partage. L’occasion de vivre harmonieusement toutes les facettes de cet art de vivre qui fait l’identité de Collioure.
Pour plus de renseignements: http://www.vinsduroussillon.com/

Fête des Mères avec les champagnes Gosset et les Caudalies

Pour la Fête des Mères, la Maison GOSSET propose la plus féminine de ses cuvées, le Champagne Gosset Grand Rosé accompagné de l’Eau de Beauté CAUDALIE, un soin éclat aux extraits de raisin, dans un très joli coffret.
Ces deux maisons partagent une passion commune pour le raisin et la volonté de proposer exclusivement des produits de très haute qualité.
www.champagne-gosset.com

Week-end du 16 au 18 Mai à Chartres: L’évènement à ne pas manquer !

Week-end pour les gourmands mais aussi pour ceux qui veulent apprécier le patrimoine de la ville sous un oeil nouveau au cours d'une flanerie nocturne éblouissante.

De jour, à vos paniers pour faire vos achats gourmands en sillonnant les comptoirs de Chartres.
C'est l'occasion pendant ces deux jours de se ravitailler d'excellents produits de récolte et d’élevage auprès d'une centaine d’exposants.
Profitez-en pour prolonger votre visite de la ville de nuit et admirer Chartres en Lumières:
20 monuments et sites incontournables mis en lumière et en musique parmi lesquels la cathédrale et ses 2 600 m2 de vitraux bleus du 12ème siècle, le musée des Beaux-arts, les quartiers historiques, les bords de l’Eure…Magique !
Tous les jours jusqu’au 20 septembre.
Visites guidées nocturnes les 14 et 28 juin, 12 et 26 juillet, 9 et 23 août et le 6 septembre à 22h30.
Visites bilingues français / anglais.
Réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme de Chartres.
Renseignements : 02 37 18 26 26 ou 02 37 18 47 60
www.chartresenlumieres.com

Bientôt la fête des Mères, Champagne!

Cette année pour célébrer la fête des Mères, Nicolas Feuillatte se met au vert en s'associant au Prince Jardinier pour offrir à son blanc de blancs millésimé un écrin 100 % nature sous la forme d'un élégant sac en toile vert et mauve.
http://www.feuillatte.com/

Pendant 1 mois, à l'occasion de la fête des Mères tentez de gagner une bouteille de champagne rosé des champagnes de vignerons avec un bouquet de roses de toutes les couleurs de chez Aquarelle en répondant aux 10 questions que vous trouverez sur leur site : http://www.champagnesdevignerons.com/ du 14 Avril au 14 Mai 2008

Dîner du bicentenaire Henriot

Quand une belle maison de Champagne, restée familiale depuis son origine, fête son deux-centième anniversaire, elle le fait tout naturellement... à Paris, sur une péniche, autour d'un magnifique menu élaboré par Pierre Gagnaire. Dans l'idée, tout en célébrant dignement l'événement, de démontrer que ses champagnes sont avant tout des vins, et qu'ils sont capables, à ce titre, d'accompagner tout un repas.
Des vins, certes, mais pas n'importe lesquels : il s'agissait là du très haut de gamme de la maison, la fameuse cuvée des Enchanteleurs, déclinée sur 4 millésimes, les 1995, 1988, 1989 et 1976.

Disons-le tout de suite, c'est curieusement le 1995 qui m'a le plus convaincu : belle longueur en bouche, remarquable nez brioché avec des notes de noisettes, le tout rehaussé par une belle fraîcheur. C'est indéniablement le vin à mettre sur table aujourd'hui. Un accord remarquable, qui supporte même l'asperge, servie ici en velouté et généralement rédhibitoire pour le vin.

Le 1988, m'a semblé plus jeune, plus vif que le 1995, moins fondu. L'occasion de le goûter et de l'apprécier, notamment pour sa vivacité et sa finesse, avec un coeur de cabillaud dont le moelleux (ainsi que celui du gras de seiche) répondait au vin de façon exceptionnelle. Ce vin peut et doit encore vieillir.

Le 1989 m'a paru moins élégant, plus épanoui, avec des arômes moins saillants (noisette, noix fraîche, etc.), quand le 1976 montrait assez bien la capacité des grands champagnes à vieillir.

Seul regret : le niveau de la Seine, rendu plutôt élevé par les pluies de ces derniers jours ne nous a pas permis de descendre le fleuve vers Notre-Dame, et nous avons dû remonter en direction de Billancourt.
Cette manifestation fait suite ou précède les célébrations de Tokyo, Londres, Melbourne, Sydney, Rome, New York... et peut-être Reims ?

Benoît Grandin pour l'Amateur