Le Blog Gourmand

Dis moi qui tu es ... je te dirai quel vin boire.

Vous cherchez une idée de cadeau original ? Un livre sur le vin différent, avec de l’humour ? Voilà ce qu’il vous faut !

« Dis-moi qui tu es … je te dirai quel vin boire »

Un livre écrit par deux femmes spirituelles qui ont voulu s’amuser et nous amuser…

Valérie de Lescure et Linda Grabe.

Voici donc un livre qui va un peu plus loin puisque son but est de décoder votre caractère en fonction des manières dont vous abordez le vin !

Picoleur, abstinent, CSP ++, historien, paumé, sectaire, jet setter, bon père de famille, parisien, économe, fanatique, jeune, nostalgique, gourmet, citoyen bio, nouveau riche, studieux, urbain ou épicurien…votre portrait est dressé avec une bonne dose d’humour et de pertinence, tout cela à partir de vos manies autour de la dive bouteille !

Vous découvrirez à quel point le lien coule de source !

Tout commence par un quizz, et un renvoi à chacun des 20 profils déterminés par Valérie et Linda, ces deux psychologues du vin.

Quel buveur êtes-vous ? Vos amis, comment les voyez vous ?

Dis-moi qui tu es … je te dirai quel vin boire

Valérie de Lescure, Linda Grabe

Editions SOLAR – 128 pages – 12,50€

Laurence de Terline

Grand Tasting 2007 :Un programme exceptionnel !

Le salon affiche complet

La liste des producteurs présents est d’un niveau très élevé, tant dans les grandscrus que les vins découvertes à petit prix. Quelques exemples à travers ce tourdu monde du Grand Tasting 2007 (liste complète disponible sur demande et téléchargeable sur le site www.grandtasting.com :

- Alsace : Domaines Paul Blanck, Agathe Bursin, Seppi Landmann, etc.

- Bordeaux : Châteaux Chasse-Spleen, Beychevelle, Haut-Bailly, Giscours,

Guiraud, Sociando Mallet, Suduiraut, Talbot, Pape-Clément, Gilette, etc.

- Bourgogne : Clos de Tart, Château de la Tour, Bouchard père et fils, Jadot,

Drouhin, Latour, Chanson, Domaine Jean-Marie Guffens, Duboeuf, etc.

- Champagne : Bollinger, Drappier, Charles Heidsieck, Moët et Chandon,

Taittinger, Jacquesson, Mumm, Joseph Perrier, etc.

- Vallée du Rhône : M. Chapoutier, Châteaux de Beaucastel, la Gardine,

Domaines de la Mordorée, Richaud, Rouge Garance, etc.

- Provence : Châteaux de Pibarnon, Gavoty, Minuty, Rimauresq, etc.

- Sud-ouest : Châteaux Montus et Bouscassé, vignoble de Jurançon, etc.

- Languedoc-Roussillon : Château Saint-Jean de Bébian, Villerambert-Julien,

domaines Bertrand Bergé, l’Ostal Cazes, etc.

- Italie : Bruno Rocca, Luciano Sandrone, Roberto Voerzio, Poderi Aldo

Conterno (Piémont), Siro Pacenti, Isole e Olena (Tosacane), Ca’ del Bosco

(Lombardie), Montevetrano (Campanie), Planeta (Sicile), etc.

- Portugal : portos Fonseca et Taylor’s

- Chili : Casa Lapostolle

- Australie : Cap Mentelle

- Nouvelle-Zélande : Cloudy Bay.

Avec plus de 300 producteurs présents et de nombreuses animations le Grand Tasting 2007 qui se déroulera les 30 novembre et 1 er décembre prochain au Carrousel du Louvre,à Paris s’annonce comme un cru majeur.

Pour tout amateur de vins, le Grand Tasting est l’occasion unique de déguster les meilleurs vins du monde et de rencontrer les vignerons qui les produisent : pour 15€ seulement et dans les célèbres verres de dégustation Riedel, l’amateur pourra déguster les vins des 300 producteurs, tous sélectionnés par Bettane &Desseauve dans leur dernier ouvrage Le Grand Guide des vins de France 2008.

Faut-il désacraliser la grande cuisine ?

<< Les grands chefs n'ont jamais été mes amis. Du temps où j'étais critique gastronomique, du moins. Aujourd'hui, c'est différent, ils pourraient être mes amants. >>. Sur ledevoir.com, Josée Blanchette ne démarre pas son article avec le dos de la cuillère. Puis le ton se pacifie, et elle nous livre une chronique passionnante de "Durs à cuire", le premier film d'un jeune cinéaste québéquois, Guillaume Sylvestre. Son article passionné mérite le coup d'oeil. Tendresse coquine, images-choc, et grands chefs à contre-emploi. De saveurs en senteurs, Josée Blanchette finit par nous donner envie de voir ce film où les grands chefs ne sont pas toujours à la fête. On y parle de cuisine, mais aussi de mentalités et cultures culinaires, avec la provocante franchise d'un ostensible rot de fin de repas... A quand ce docu sur les écrans français ?

Le panier d'octobre

Hormis le Bottin Gourmand 2008  (en vente en exclu sur bottingourmand.com), le mois d'octobre marque la chute des (bonnes) feuilles et inaugure le retour de la marée et avec elle les Saint-Jacques, les huîtres d'automne et le hareng dit "bouvard" gras et charnu. Le gibier, notamment celui à plume (Perdreaux et faisans) est la vedette du retour de la chasse, rôti ou en terrine c'est succulent. Le chevreuil est également de retour sur les étals. Rappelons au passage que le gibier est "meilleur pour la santé qu'un bouquet de crevettes" dixit l'éminent Professeur David Kayat. Enfin, dessert ou fromage, ethymologiquement le huitième mois de l'année ("octo") ce mois d'octobre vous propose raisin, châtaignes, figue ou pêche de vigne et pour les fromageux, le retour du Mont-d'Or dont la fabrication était suspendu depuis mai. Alors bon marché et n'oubliez pas de cueillir quelques champignons (trompette des morts et pied-de-mouton).

VALLEE DE L'AGLY

Au cœur des Pyrénées Orientales

La vallée de l’Agly est située dans le Roussillon, près de Perpignan à quelques kilomètres de la mer, en pays Catalan.
Rebelle, sauvage, ou jardin d’éden, cette vallée regorge de richesses naturelles, culturelles, historiques et gastronomiques.
Gérard Depardieu, Olivier Decelle, Bernard Magrez ne s’y sont pas trompés, ils ont eu un coup de foudre et ont investit dans cette région.

Pour aller à la rencontre des vignerons, si vous souhaitez des informations, contacter au CIVR Selma Regincos ou Yves Zier
Tél. : 04 68 51 21 22 ou www.vinsduroussillon.com

Si vous êtes en famille, venez découvrir les vignobles de la vallée de l’Agly autrement :
Tchou-Tchou !...
Au rythme du petit train et des commentaires sur les paysages, le train du pays cathare et du Fenouillèdes vous fera partager des sensations uniques et des vues imprenables sur 60 Kms.
- Rencontres insolites et maléfiques prévues  le 28 et le 31 octobre dans les tunnels obscurs pour Halloween avec goûter et boissons chaudes.
- Les 9-12-15-16-19 et 22 décembre …Surprise ! le Père Noël viendra à bord du train pour la joie des enfants… Il y aura des ateliers maquillages et animations, un goûter et des boissons chaudes ainsi qu’un cadeau pour chaque enfant.   
Tél. : 04 68 59 99 02  ou  www.tpcf.fr

Pour les férus d’archéologie!
- Musée de Tautavel, Point Info Tourisme 66720 TAUTAVEL 
Tél. : 04.68.29.44.29  -  Email : [email protected]
- Bélesta de la Frontière, un des gisements archéologiques les plus importants du Sud de la France qui fut découvert en 1983.
Visites, animations et ateliers pédagogiques.
Tel. : 04 68 84 55 55  -  Email : [email protected]

Halte gastronomique à Rivesaltes :
Restaurant du Domaine de Rombeau, où la table est toujours belle, le plaisir est grand et l'accueil empreint de simplicité et de bonne humeur.
Restaurant Domaine de Rombeau
Tél. : 04 68 64 35 35  -  Fax : 04 68 64 64 66
Email : [email protected]

Pour les amateurs de grands crus d'huiles d'olives :
Moulin de Minerve - 64 route nationale
à CORNEILLA LA RIVIERE (66550)
Tél. : 04 68 57 22 23
Le sympathique Italien Gennaro de benedittis se fera un plaisir de vous acceuillir pendant le week-end ou sur rendez-vous

Traditions Catalanes.
A voir sur les places de village, les castellers ou tours humaines qui demandent équilibre, sens de la solidarité, placidité et mollets d’acier.

Maison Veuve Clicquot - trois cuvées exceptionnelles issues du millésime 2002

Depuis 1772, année de la fondation de la Maison Veuve Clicquot, la devise n’a pas changée: «Une seule qualité, la toute première.»

Or, 2007 est une année importante puisqu’elle marque le lancement non pas de une mais de trois cuvées exceptionnelles issues du millésime 2002 : le Vintage, le Vintage Rich et le Vintage Rosé.
Ce Millésime 2002 béni des dieux a offert une récolte exceptionnelle de raisins tant en qualité qu’en quantité.
Il signe une promesse d’excellence et de long voyage à travers le temps pour ces champagnes élaborés à partir de 17 crus différents, classés uniquement en Grands Crus et en Premiers Crus de Pinot Noir, Chardonnay assemblés au Pinot Meunier.

Invités par Madame Cécile Bonnefond, Présidente de Veuve Clicquot, Monsieur Jacques Peters, Chef de Cave et Monsieur Dominique Demarville son adjoint, dans l’atelier blanc et lumineux sur trois étages de la Fondation Cartier Bresson à venir déguster les fines bulles des trois  joyaux de cette collection, nous avons pu aussi découvrir leur toute nouvelle cave réfrigérée.

Attention chef d’œuvre de luxe et de design !

Baptisé Veuve Clicquot Vertical Limit, ce pur mobilier d’art contemporain est né de la créativité de Porsche Design studio.
Meuble d’acier  monolithe vertical en hauteur aux tiroirs découpés dans la forme de bouteilles couchées, il renferme dans le silence 12 magnums millésimés retraçant un demi-siècle d’histoire du Champagne de la maison Veuve Clicquot, dans une température constante de 12°.
Un tiroir ouvert, et c’est un écrin lumineux orangé qui apparaît, éclairant le magnum endormi.

Seuls 15 « AccroClicquot » dans le monde pourront s’offrir ce meuble sublime.

En France, une seule édition de Vertical Limit est disponible chez Lavinia jusqu’au 31 décembre 2007 au prix de 50 000 €.
A défaut de l’acheter, courrez la voir si vous aimez l’exceptionnel, et en attendant Champagne!

Un nouvel espace Nicolas Feuillatte mis en scène par le designer Christian Ghion

Pour les Parisiens, le designer Christian Ghion  a mis en scène un nouvel espace Nicolas Feuillatte qui donne à cette boutique des allures de boutique de mode contemporaine.
Couleur Noire dominante, ardoise, verre et inox pour les matériaux.
Sur des stèles très hautes à roulettes sont présentées chacune des cuvées comme si c’était une œuvre d’art exposée dans une galerie.
Dans les vitrines, mannequins noirs habillés de colliers de bouchons, avec les seins à la JP Gautier fait de demi bouteilles de champagne qui pointent, seaux à champagne, vasques, flûtes, étuis, boîtes en métal, photophores, cendriers, carte de vins, porte-menus,  coffrets-cadeaux aux décors avant-gardistes …
La marque de champagne donne désormais  rendez-vous dans ce lieu relooké et toujours en  effervescence pour des dégustations de champagne au 254 rue du Faubourg Saint Honoré, Paris 8ème. 01 42 27 61 19
[email protected]