La livraison estivale du trimestriel professionnel du groupe Bottin Gourmand est arrivée. Parmi 72 pages d'actus et d'infos pratiques, les pros de l'hôtellerie et de la restauration pour découvrir :
- les dernières tendances en matières de cocktail d'été
- un reportage sur CHicago, la ville des nouveaux concept
- un dossier sur le verre et la vaisselle, ou comment choisir la bonne machine
- des variations gastronomiques avec Guy Savoy et l'adaptation d'un menu du chef pour un bistrot
... etc.
Pour découvrir le sommaire complet : c'est ici.
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