Laurence de Terline, a arpenté pendant trois jours les travées de Vinexpo pour le compte de l'Amateur - The Wines Lovers. Revenue de cette dangeureuse mission, nous vous livrons ici son debrief, in extenso.
Vinexpo, c'est une formidable ruche humaine qui s'affaire autour du monde du vin .
Chacun, ici à Bordeaux, multiplie ses chances de rencontrer les interlocuteurs privilégiés de la sphère viticole: PDG, directeurs de marketing et directeurs commerciaux, ils sont tous là pour présenter leurs produits aux acheteurs du monde entier: 2 400 exposants de 41 pays et près de 50 000 visiteurs professionnels dont 15 000 visiteurs étrangers de 140 pays. Superficie : 41 000 m2 de stands sur 10HA! Il faut avoir non seulement un bon nez et un bon palais mais aussi de bonnes jambes!
Beaucoup de cartes de visite s'échangent , c'est le moins que l'on puisse faire, car la queue est longue avant d'obtenir un RV avec cet interlocuteur que vous avez eu tant de fois au téléphone et dont vous ne connaissez que la voix. Grâce à Vinexpo cette voix prend enfin un visage! ...et avec un peu de persuasion cette rencontre est suivie d'un échange fructueux.
Morose le marché du vin ?
Au niveau mondial, il ne faut plus parler de crise lorsque les chiffres affichent une croissance de 1% en volume depuis 1 an dans le monde : 30 milliards de bouteilles !
Mais il est vrai que le marché du vin évolue surtout sur l’Asie et l’Amérique du Nord.
Et chacun doit redoubler d’efforts à l’export.
Je pense à la Maison Albert BICHOT en Bourgogne. Elle réalise les 2/3 de son chiffre d'affaires à l'export, sur des destinations inhabituelles : Egypte, Inde, … Pour elle, comme pour tout conquérant qui veut sortir des sentiers battus, le monde est vaste, de nouveaux pays consommateurs apparaissent, et Vinexpo est la planète idéale pour se faire connaître.
Dans le domaine des spiritueux, je pense à l'excellente maison Monin à Bourges, leader mondial des sirops premium avec une croissance annuelle à 2 chiffres. 2/3 de son chiffre d'affaires est réalisé à l'exportation. Sa large gamme très innovante avec plus de 100 parfums est diffusée désormais dans plus de 100 pays!
De toutes les dégustations faites à Vinexpo, il y a eu de multiples coups de coeur, mais s'il ne fallait retenir qu'un seul nom, voici celui qui m'a époustouflé: Moutardier. Nom étonnant! Et encore plus pour un Champagne !
En fait, ce champagne est le vin de fête élégant le plus sérieux du monde et le plus expressif qui soit ! J'ai dégusté l'ensemble de la gamme: la Cuvée Carte d'Or, le rosé, le millésimé 1998, la cuvée Etoile, et la Cuvée Sélection, toutes étaient absolument exceptionnelles. Moutardier a tiré la quintessence du Pinot Meunier dont le pourcentage domine la plupart de ces cuvées. Aucune agressivité, des champagnes vineux, nobles, avec des arômes explosifs, je pense à la framboise dans ce remarquable rosé ou à la similitude avec un grand Meursault pour la Cuvée Sélection. Et on the top, un rapport qualité prix défiant toute concurrence. Pour plus de renseignements: www.champagne-jean-moutardier.fr
Vinexpo, c'est l'occasion aussi d'admirer cette si belle ville avec ses façades XVIIIème, ses quais restaurés le long de la Garonne, cette unité remarquable.
Merci aux Côtes de Bordeaux, pour ce dîner dansant sur les quais en face de la Bourse. Après des kilomètres dans les pattes à parcourir les allées de cet immense salon (10 Ha, je le rappelle !), dîner dehors aux bords des flots dorés sous les cliquetis des haubans des fameux trois-Mâts le BELEM et le CUAUHTEMOC, en se rafraîchissant d'un délicieux entre-deux mers bien sec avec de bonnes huîtres revigorantes était parfaitement bienvenu.
Je remercie aussi les Etablissements Duclot pour leur dégustation exceptionnelle organisée dans le musée d'Art Contemporain de Bordeaux à l'intiative de Monsieur Jean-François Moueix: Quel parcours choisir entre les 9 plus prestigieux champagnes millésimés, les 9 plus grands vins de Bordeaux 2001 ou les 9 plus grands portos 1993 ?
J'ai préféré privilégier pour commencer les grands Bordeaux peut-être plus facilement nuançables que les champagnes. Tous étaient là: Cheval Blanc, Haut Brion, La Mission Haut Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Petrus et Yquem, tous en rangs serrés pour livrer leur 2001 à de nombreux privilégiés! C'était LA dégustation ! Sous les hautes voûtes de ces anciens entrepôts d'épices, 2001 montrait que ce millésime avait beaucoup de choses à dire pour chacun d'entre eux. Pour n’en citer que deux, je choisis Pétrus qui offrait des arômes cacaotés mêlés à de beaux fruits rouges avec une longueur sans fin , et Yquem ! Quel délice! Un plongeon dans un chaudron moelleux de confitures d’oranges, d’abricots, d’une puissance et d’une complexité incroyable !
L'heure tournait malheureusement trop vite, et je n'ai pu déguster qu'un Porto Graham 1993 pour finir, mais là aussi quelle différence en structure, en matière, en fruit, entre les portos rapportés si gentiment du Portugal par Maria chaque été et ce Porto là.
Le parcours des dégustations s'enchaîne ainsi pendant toute la durée du salon.
Avec les ballets des hélicoptères au dessus de Vinexpo pour embarquer ou débarquer les VIP vers les grands châteaux, Vinexpo offrait un climat d’intense activité sous un ciel orageux mais lumineux.
La cuisine ce n’est pas que des recettes, mais c’est aussi des recettes. Lapin à la moutarde, pot-au-feu, blanquette, mais également omelette aux cépes ou crêpes Suzette, sont des grands basiques de notre cuisine.
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