Champagne : 1522 par Philipponnat

La maison de champagne Philipponnat a créé la cuvée 1522 en commémoration de l'année où la famille a pris souche à Ay, au coeur même de la Champagne.

Cuvée d'exception, elle est assemblée  à partir des vignobles et des raisins les plus remarquables de la Maison. Elle se veut l'exemple  des grands assemblages de Philipponnat.

Complexe et équilibrée à la fois, elle est dosée en extra brut, et présente une agréable vivacité, qui en fait le Champagne des belles et grandes occasions. (crustacés ou huîtres ou par contraste avec tout ce qui est gras comme les sushis ou le chapon).

Son style est bien distinct de celui du Clos des Goisses, grâce à la recherche de l'équilibre plutôt que de la très grande puissance.