Rillettes du Mans, carpe et brochet des Dombes, agneau de lait des Pyrénées, pâté de campagne breton, saucisson, saucisse sèche, jésus d'Auvergne ont été proposés à Bruxelles pour bénéficier d'une Indication Géographique Protégée (IGP).
C'est l'Institut national des Appellations d'Origine (INAO) qui a fait ces propositions auprès des autorités de Bruxelles. Elaborées exclusivement avec de la viande de porc, les rillettes du Mans sont réputées depuis le 19ème siècle. Exemptes d'épices autres que le sel et le poivre, leur flaveur de porc rissolé et confit est caractéristique du savoir-faire du Mans. Elles sont produites sur 19 cantons de l'est de la Sarthe qui entendent bien se protéger d'éventuels plagiats.
A l'image de La Poste, l'Europe sera-t-elle sensible à cette noble cause ? La réponse dans ces colonnes ou dans celle de Restho-News qui nous a passé l'info ...
Commentaires