La réponse vient de tomber. Le Concours du Meilleur Sommelier de France au Palais des Congrès et de la Musique à Strasbourg a couronné Pascal Léonetti qui officie depuis décembre 1998 à Restaurant L’Auberge de L’ILL à Illhaeusern.
Ses deux dauphins sont Ludovic Parfait de Chef Sommelier au Cagnard à Cagnes sur Mer et Manuel Peyrondet qui officie au Taillevent à Paris.
Les épreuves des 3 finalistes étaient composées de
- une dégustation
- une carte des vins à corriger
- une prise de commande et service de l'apéritif
- une prise de commande et conseil en anglais
- une proposition de digestifs et service de vins effervescents
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