09 avril 2008

Dîner du bicentenaire Henriot

Quand une belle maison de Champagne, restée familiale depuis son origine, fête son deux-centième anniversaire, elle le fait tout naturellement... à Paris, sur une péniche, autour d'un magnifique menu élaboré par Pierre Gagnaire. Dans l'idée, tout en célébrant dignement l'événement, de démontrer que ses champagnes sont avant tout des vins, et qu'ils sont capables, à ce titre, d'accompagner tout un repas.
Des vins, certes, mais pas n'importe lesquels : il s'agissait là du très haut de gamme de la maison, la fameuse cuvée des Enchanteleurs, déclinée sur 4 millésimes, les 1995, 1988, 1989 et 1976.

Menuhenriot

Disons-le tout de suite, c'est curieusement le 1995 qui m'a le plus convaincu : belle longueur en bouche, remarquable nez brioché avec des notes de noisettes, le tout rehaussé par une belle fraîcheur. C'est indéniablement le vin à mettre sur table aujourd'hui. Un accord remarquable, qui supporte même l'asperge, servie ici en velouté et généralement rédhibitoire pour le vin.

Le 1988, m'a semblé plus jeune, plus vif que le 1995, moins fondu. L'occasion de le goûter et de l'apprécier, notamment pour sa vivacité et sa finesse, avec un coeur de cabillaud dont le moelleux (ainsi que celui du gras de seiche) répondait au vin de façon exceptionnelle. Ce vin peut et doit encore vieillir.

Le 1989 m'a paru moins élégant, plus épanoui, avec des arômes moins saillants (noisette, noix fraîche, etc.), quand le 1976 montrait assez bien la capacité des grands champagnes à vieillir.

Seul regret : le niveau de la Seine, rendu plutôt élevé par les pluies de ces derniers jours ne nous a pas permis de descendre le fleuve vers Notre-Dame, et nous avons dû remonter en direction de Billancourt.
Cette manifestation fait suite ou précède les célébrations de Tokyo, Londres, Melbourne, Sydney, Rome, New York... et peut-être Reims ?

Benoît Grandin pour l'Amateur

16 janvier 2008

L’Amateur/The Wine Lovers proteste contre la condamnation du Parisien pour une série d’articles sur le champagne parue en décembre 2005

ANPAA, fanatiques, TGI de Paris
Paris, 15 janvier 2008 - Nous venons d’apprendre la condamnation de notre confrère Le Parisien pour une série d’articles parus en décembre 2005 autour du champagne, au motif qu’ils auraient été « destinés à promouvoir la vente d'une boisson alcoolique en exerçant sur le lecteur une action psychologique de nature à l'inciter à la consommation » et auraient dû, à ce titre, mentionner le « message sanitaire prescrit par la loi et précisant que l'abus d’alcool est dangereux pour la santé », selon les termes mêmes du tribunal.

Tout article paraissant dans notre journal fait généralement la promotion « d’une boisson alcoolique » et exerce « sur le lecteur une action psychologique de nature à l'inciter à la consommation » puisque l’objet même d’un journal d’amateurs de vin est d’assurer la promotion des meilleurs de nos vins, en décrivant leurs qualités et celles de ceux qui les font.

Nous pourrions donc faire, un jour ou l’autre, l’objet d’une condamnation de ce type. Le lobby hygiéniste, extrémiste et prohibitionniste, aura donc remporté une bataille, non pas sur l’alcool, mais sur deux adversaires bien plus faibles et bien plus débonnaires, le vin et la liberté d’expression. S’attaquer réellement au problème de l’alcoolisme et de sa prévention demanderait certainement plus d’énergie et de courage, alors même que la plupart des spécialistes s’accorde sur le fait qu’une consommation modérée de vin n’est en rien dangereuse pour la santé, et peut même, en restant dans une limite raisonnable, offrir un bénéfice sanitaire pour le consommateur.

Pour autant, il est hors de question que nous fassions mention du message sanitaire que semble requérir le tribunal de grande instance de Paris, pour la simple et bonne raison que nous n’assurons pas la promotion de marques ou de producteurs, mais celle des grands vins français et du monde entier, ainsi que de l’art de vivre à la française.

Nous assurons notre confrère Le Parisien de notre entière solidarité et réfléchissons, en coordination étroite avec l’Association de la Presse du vin (APV) et nos confrères spécialisés à la nécessaire riposte que nous nous devons d’assurer face au lobby prohibitionniste. L’arbitrage des pouvoirs publics serait souhaitable, plutôt qu’ils restent dans une attitude ambiguë, se satisfaisant du poids économique et de la contribution de la filière à la balance commerciale, tout en laissant faire ou en facilitant la campagne de dénigrement de nos vins au travers d’une législation manifestement inadaptée à la défense des vins de terroirs que nous aimons.

Thibault Leclerc,
Directeur de la publication de L’Amateur/The Wine Lovers

A propos de L’Amateur/The Wine Lovers
Fondé en 1981 sous le titre de L’Amateur de Bordeaux par Georges Bardawil et animé par la suite par Jean-Paul Kaufmann, L’Amateur/The Wine Lovers est une revue trimestrielle destinée à éclairer l’amateur sur le vin et ceux qui le font. Il a rejoint depuis 2000 le groupe du Bottin Gourmand et élargi ainsi son lectorat aux professionnels de la restauration et sa diffusion auprès des tables étoilées de France. Il a acquis une stature internationale depuis 2007 en passant intégralement sous édition bilingue français-anglais.

Contacts presse :
Suzanne Méthé
L’Amateur/The Wine Lovers
smethe(at)bottingourmand.com
+33 (0)1.44.05.50.25

Benoît Grandin
L’Amateur/The Wine Lovers
bgrandin(at)lamateurdevin.com
+33 (0)1.44.05.50.23

17 décembre 2007

Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

9782732434896 300 ans de saga retracés dans le livre "Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande,
La Passion du Vin"

Sous le regard bienveillant de Voltaire et les hauts plafonds des salons lambrissés de la Bibliothèque Nationale de France un déjeuner raffiné était servi à l’initiative des Champagnes Roederer pour fêter le lancement d’un magnifique livre retraçant l’histoire de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, de son vignoble, et de ceux qui l’ont fait.
Quel est le lien entre la BNF, les Champagnes Roederer et Pichon Comtesse de Lalande ?
Pourquoi ce déjeuner dans cet endroit mythique?
La Maison Roederer est à la fois le mécène exclusif des fonds photographiques de la BNF et
depuis 2006 propriétaire de ce grand Cru Classé de Pauillac, donc le lieu était tout choisi.
Mais revenons au livre, héros du jour !
Lien entre la terre et l‘homme, la terre et tous les hommes, le vin irrésistible de Pichon est l’axe et la trame de ce livre, tout autant que les passions humaines qui l’ont animé.
Génération après génération, de passeur en passeuses, de 1685 à nos jours, c’est l’histoire d’un château, d’un vignoble, du Médoc en concentré, et de ces 3 familles.
Grandeurs mais aussi vicissitudes ont alterné pendant cette période.
Rappelons que ces grands crus reposent eux aussi comme tous les vins sur une plante qui est fragile. Aussi pour aller loin et faire la différence, cette plante a besoin de grandes personnalités.
Portraits donc de ces grandes figures visionnaires qui ont fait ce vin mythique et nous projettent dans l’histoire :
Pierre Rauzan, le fondateur qui a commencé dés 1686 à rassembler frénétiquement les terres autour de Pichon-Longueville qui dépendait à l’époque de la Seigneurie du Château Latour. Puis de 1717 à 1780, Thérèse Rauzan sa fille, future baronne de Pichon-Longueville par son mari Bernard de Pichon, Germaine de Lajus, Maria Branda de Terrefort, toutes trois ayant épousé un héritier des Pichon-Longueville.
Vient ensuite le Baron Joseph qui voit passer en 90 ans de vie trois révolutions, cinq rois, deux républiques et un empire. C’est Joseph qui hissera Pichon Longueville au rang de Second Cru.
Par son travail et ses choix, Joseph avait constitué en 70 ans un magnifique domaine de 50 ha de vignes. Il avantagea son fils en lui donnant une part plus importante qui devint Pichon Baron et attribua à chacune de ses 3 autres filles le reste. 10 ha pour chacune n’était pas suffisant, aussi Sophie l’aînée peintre élève de Gérard, et la ravissante Virginie, mariée au Comte de Lalande s’allièrent pour la vie et constituèrent en face de leur frère un domaine de 20 ha.
La 3ème sœur Gabrielle lègue en 1875 ses 10 ha à sa soeur survivante Virginie. Sa part rejoint celles de ses deux soeurs, mais elle ne lègue par définition qu'à celle qui est vivante. C’est ainsi que naquit Pichon Longueville Comtesse de Lalande que nous connaissons aujourd’hui.
En 1882, le vignoble est encore dans une période faste et les héritiers de Virginie tous de la famille des Lalande pouvaient penser avoir reçu une mine d’or.
Mais dés 1880, la crise ingrate s’installe dans le vignoble pendant une période d’une quarantaine d’années.
4 cercles de l’enfer sont à traverser : le phylloxera, le mildiou, la fraude et la guerre.
Le château est déserté, les vitraux cassés.
Le château est alors vendu en 1925 à deux jeunes entrepreneurs, les frères Louis et Edouard Miailhe.
Passif financier à gérer, crise de 29, désastreuses années 30 du point de vue climatique, 2nde guerre mondiale, occupation du Médoc,  et hiver sibérien de 56…
Les frères Miailhe avaient en revanche compris que si la gestion d’un seul château était très risquée, celle de plusieurs par la même équipe pouvait se révéler rentable.
Propriétaires déjà de Siran à Margaux ils acquirent ainsi l’Ile Margaux, Palmer 3ème CC, Citran, Ducru Beaucaillou, 2ème CC, Pichon Longueville comtesse de Lalande, 2ème CC, et enfin Coufran. Jolie collection !
Leur courage et leur stratégie portèrent leurs fruits.
Par tirage au sort, en 1978, le destin alors désigna Madame May-Eliane de Lencquesaing, fille cadette d’Edouard, pour présider aux destinées de Pichon-Comtesse de Lalande. Elle lui donnera tout le rayonnement que l’on connaît.
Nous savons tous aujourd’hui dans quelles sphères sa passion, sa volonté, sa ténacité, son exigence et son esprit visionnaire ont hissé les vins de Pichon Longueville Comtesse de Lalande.
Que ce soit aux Etats-Unis, à Singapour, Taiwan, à travers le monde entier les collectionneurs s’arrachent ce nectar, référence la plus soyeuse du vignoble de Pauillac.
L’histoire ne s’arrête pas là, Pichon Longueville Comtesse de Lalande est désormais entre les mains de la famille Rouzaud du groupe de champagne Louis Roederer avec Frédéric Rouzaud.
Une nouvelle aventure commence !
Cet ouvrage de 200 pages rassemble donc les archives de Pichon Longueville Comtesse de Lalande conservées, quelle chance !, pendant 300 ans, malgré la révolution française, les guerres, l’occupation des Allemands, les successions, les nettoyages de printemps, et complétées par les archives de la BNF.
Ce livre est le fruit d’une collaboration étroite entre donc Madame de Lencquesaing qui dés 1980 s’est attelée à cette mission de rassembler ces très nombreux trésors familiaux et historiques conservés dans des boites en papier au grenier et le travail de recherche formidable fait par l’auteur de ce livre, David Haziot, pour une grande partie dans les archives de la BNF, dans sa salle préférée, la salle W !
Les fêtes de Noël approchent, je recommanderai ce livre passionnant à tout amateur de vin, de ce grand vin, ou amateur d’histoire.                                       

Editions de La Martinière 38 €
Textes David Haziot - Photos Anne Garde
avec la participation de May-Eliane de Lencquesaing –
préface et notes de dégustation par Serena Sutcliffe

http://www.pichon-lalande.com/

Laurence de Terline

14 décembre 2007

L'Amateur - The Wine Lovers pour tous les amoureux du vin

Découvrez le numéro 106.

Pour vous abonner, consultez l'offre promotionnelle.

Pour le consulter en ligne, rendez-vous sur relay.fr

Couv106

Sommaire :

Vu d’ailleurs

  • La révolte des viticulteurs français est-elle en marche ?

Actualité

  • La réforme de l’Inao : le président s’explique
  • La modération sur le chemin de la prévention

Bordeaux

  • Dégustation Bordeaux 2001 & 2004
  • Portraits : Château Couhins - Chateau Laroze

Portfolio : domaine Boingnières

Beaujolais

  • Avec quoi marier le Gamay ?
  • Portraits : Domaine du Tracot - Clos de Mez

Bourgogne

  • Les yeux doux de l’Amérique
  • Portraits : Stéphane Aladame - Domaine Alain Jeanniard

Dossier spécial Champagne

  • Le champagne déstabilisé par sa croissance ?
  • Dosage, année zero
  • Si le clos Goisses m’était conté
  • Moët & Chandon : du pain sur la planche !
  • Portraits : Moutardier - Gosset
  • Territoire d’expression

Languedoc

  • Millésime 2007
  • Portraits : Mas Belles Eaux - Domaine Pierre Cros

Provence

  • Millésime 2007
  • Portraits : Domaine Saint Andrieu - Clos Saint Joseph

Rhône

  • Millésime 2007
  • Portraits : De Boisseyt-Chol - Guigal

Loire

  • Millésime 2007
  • Portraits : Closerie de Chantloup - Manoir de la Tête Rouge

Alsace

  • Millésime 2007
  • Portraits : Domaine Albert Mann

Autre lieu :

  • Australie
  • Chine
  • Etats-Unis
  • Hongrie
  • Immobilier

Livres : les Zinzins du Zinc

30 novembre 2007

Centenaire du Champagne Napoléon à la Garde Républicaine

Affiche_napoleon100 ans, un bel age.

1907
- Armand Fallières est Président de la République Française
- Le projet de loi d’impôt sur le revenu du Ministère des Finances Joseph Caillaux est reporté
- Parution du livre de Léon Blum « Du mariage » traitant de la libération des mœurs
- Décollage du 1er hélicoptère
- Le 8 mars, grève des électriciens parisiens qui plonge Paris dans le Noir
- Conclusion de la Triple entente, entre le Royaume Uni, la France et la Russie
- Introduction de la semaine anglaise en France, c'est-à-dire que le repos hebdomadaire, le week-end,  devient obligatoire.
- Picasso fonde le cubisme…
…Alfrède (avec un e) Prieur dépose la marque « Champagne Napoléon »

2007
- Centenaire du Champagne Napoléon
- Présentation du grand Millésime 1996

Pour cette grande occasion, le Lieutenant Colonel Thierry Delavaud, a accepté de nous accueillir exceptionnellement à la garde Républicaine pour fêter les 100 ans du Champagne Napoléon !
Ce lieu mythique, chargé d’histoires et de traditions, était le décor rêvé correspondant à l’esprit de confidentialité et de prestige de la Maison Napoléon, maison qui s’est spécialisée dans les vieillissements longs.
Avis aux amateurs exigeants, à la recherche de champagnes qui ont atteint une véritable maturité. Ce Grand Millésimé 96 les comblera.
Belle robe jaune soutenue, fines bulles, nez de caractère montrant une belle maturité, bouche très élégante mais bien vive aussi où les arômes de miel et de citron se mêlent. Finale longue, un très beau champagne !
www.champagne-napoleon.com. Prix conseillé : 34, 50 €

Laurence de Terline

09 octobre 2007

Maison Veuve Clicquot - trois cuvées exceptionnelles issues du millésime 2002

Bouteille_veuve_cliquot_2 Depuis 1772, année de la fondation de la Maison Veuve Clicquot, la devise n’a pas changée: «Une seule qualité, la toute première

Or, 2007 est une année importante puisqu’elle marque le lancement non pas de une mais de trois cuvées exceptionnelles issues du millésime 2002 : le Vintage, le Vintage Rich et le Vintage Rosé.
Ce Millésime 2002 béni des dieux a offert une récolte exceptionnelle de raisins tant en qualité qu’en quantité.
Il signe une promesse d’excellence et de long voyage à travers le temps pour ces champagnes élaborés à partir de 17 crus différents, classés uniquement en Grands Crus et en Premiers Crus de Pinot Noir, Chardonnay assemblés au Pinot Meunier.

Invités par Madame Cécile Bonnefond, Présidente de Veuve Clicquot, Monsieur Jacques Peters, Chef de Cave et Monsieur Dominique Demarville son adjoint, dans l’atelier blanc et lumineux sur trois étages de la Fondation Cartier Bresson à venir déguster les fines bulles des trois  joyaux de cette collection, nous avons pu aussi découvrir leur toute nouvelle cave réfrigérée.

Attention chef d’œuvre de luxe et de design !

Cave_3 Baptisé Veuve Clicquot Vertical Limit, ce pur mobilier d’art contemporain est né de la créativité de Porsche Design studio.
Meuble d’acier  monolithe vertical en hauteur aux tiroirs découpés dans la forme de bouteilles couchées, il renferme dans le silence 12 magnums millésimés retraçant un demi-siècle d’histoire du Champagne de la maison Veuve Clicquot, dans une température constante de 12°.
Un tiroir ouvert, et c’est un écrin lumineux orangé qui apparaît, éclairant le magnum endormi.

Seuls 15 « AccroClicquot » dans le monde pourront s’offrir ce meuble sublime.

En France, une seule édition de Vertical Limit est disponible chez Lavinia jusqu’au 31 décembre 2007 au prix de 50 000 €.
A défaut de l’acheter, courrez la voir si vous aimez l’exceptionnel, et en attendant Champagne!

21 septembre 2007

Sirops Monin : Numéro 1 World Wide Champion

Monin_2 Le beau temps est revenu, il est 17H et il fait chaud dans nos bureaux.
J’en profite pour ouvrir une bouteille de Sirop MONIN reçue, et propose à toute notre équipe une dégustation à l’aveugle de ce sirop à l’eau fraîche avec pour mission pour chacun de trouver le fruit ou la fleur qui se cache derrière cette couleur, ce parfum et ce goût.
Tout le monde admire la belle couleur verte mentholée, certains pensent immédiatement à de la menthe, d’autres au kiwi, à la banane verte, mais une fois le nez plongé dans le verre, les repères sont perdus. Ce ne peut pas être de la menthe, peut-être du tilleul, pourquoi pas du thé vert dit l’une d’entre nous.
Tout le monde se rallie finalement à cette possibilité ; au nez, c’est du thé vert ! Goûtons maintenant !
En bouche, c’est l’évidence : il s’agit de thé vert, le goût est si juste, si authentique, seul le sucre rappelle qu’il s’agit d’un sirop.
A déguster donc bien frais si l’on aime le thé vert (seule condition car c’est un goût très particulier), avec de l’eau ou avec de la vodka, du jus de poire, etc….
De quoi composer en tout cas d’excellents cocktails originaux, et en matière de cuisine inventer des recettes sortant de l’ordinaire.


Frozen végétal au Thé Vert Matcha à servir avec salade de saumon fumé ou un cabillaut cuit à la vapeur et salade verte

280 gr de pommes vertes
80 gr de céleri branche
15 gr de gingembre
200 gr de sirop de Thé Vert Matcha MONIN
575 gr de glace

Mixer tous les ingrédients, excepté la glace une première fois. Puis, ajouter la glace et mixer pour arriver à une consistance de sorbet.


En vente dans les très belles boutiques de thé, café et autres saveurs des Comptoirs Richard à Paris,
par exemple près du Champs de Mars, au 145 rue Saint-Dominique, Paris VII.
Toutes les adresses sur www.richard.fr.

Pour plus d'informations concernant leur nouveau site marchand www.moninshopping.com

03 septembre 2007

VINISUD 2008

8ème Salon International des Vins et Spiritueux Méditerranéens
Montpellier, les 18, 19 et 20 février 2008

VINISUD change de présidence et prépare l’édition 2008

Lors de l'Assemblée générale et du Conseil d'administration de VINISUD qui se sont déroulés le mercredi 2 mai 2007 au Conseil Régional du Languedoc-Roussillon, Jean-Pierre Bories a laissé la présidence à Bernard de Roquette Buisson - Administrateur à Inter Sud de France. Bernard Devic, Président d'Inter Sud de France, est nommé Vice-Président et Jean Pierre Bories reste pour l’édition 2008 le Président d’Honneur.

VINISUD, carrefour du premier vignoble mondial

Initié en 1994 par les professionnels et le Conseil Régional du Languedoc-Roussillon, VINISUD est aujourd’hui le salon et la vitrine du premier vignoble mondial qui représente, à lui seul et en Méditerranée, plus de 50% de la production mondiale.

Chaque édition rassemble la majorité des producteurs de vins méditerranéens et acheteurs professionnels de tous les continents, contribuant ainsi à ouvrir la Méditerranée aux nouveaux marchés du vin.

En 2006, VINISUD accueillait 31 817 visiteurs et 1 597 exposants :

- des producteurs français du Languedoc, Roussillon, Provence, Vallée du Rhône, Sud-Ouest, Corse,
- des producteurs d’Espagne, d’Italie, Portugal, Tunisie, Turquie, Maroc, Algérie…

Pour 2008 , les organisateurs prévoient 35 000 visiteurs et 1760 exposants.

Nouveauté 2008

Cette année, un service gratuit de rendez-vous d’affaires « à la carte » est proposé aux visiteurs. Très simple d’accès et d’utilisation grâce au site www.vinisud.com, cette innovation permettra aux visiteurs d’optimiser leurs visites en prenant à l’avance des rendez-vous avec les exposants de leur choix. Les rendez-vous se dérouleront sur le stand de l’exposant.

Avantages :

Pour l’exposant : préparation du rendez-vous en amont, optimisation de sa participation et de ses échanges commerciaux sur le salon.

Pour le visiteur : gain de temps et rencontres ciblées avec des interlocuteurs disponibles.
Pour recevoir un badge d’accès et s’informer : www.vinisud.com

Pour s'inscrire :

Commissariat Général VINISUD :

Adhesion Group – 71 rue des Tilleuls - 92771 Boulogne Cedex - France

Tel: +33 (0)1 41 86 41 29 / Fax: +33 (0)1 46 04 57 61 / Email: vinisud@adhes.com

16 août 2007

Vous avez envie d'un vin d'été?

Allez vite sur www.chinon-rose.com
Découvrez le Chinon rosé,
une robe saumonnée
plein de fraîcheur,
d'arômes fruités, de complexité...
parfait pour accompagner, vos repas d'été
Chinon voit l'été en rosé !
Recommandé par des Influenceurs

12 juillet 2007

Tapanappa

En langage aborigène TAPANAPPA voudrait dire « Stick to The Path » en Anglais ou « Continuer son chemin » en Français.
Pour être plus clair, Cap sur l’Australie, direction l’Australie du Sud.
Focus sur un domaine viticole baptisé TAPANAPPA.
Ce domaine est né de l’association d’un « terroirist », Brian CROZER,  réputé pour sa capacité à dénicher les terroirs les plus adaptés à produire de grands vins, et deux célèbres maisons de vins familiales françaises : JEAN-MICHEL CAZES de Lynch Bages à Bordeaux ainsi que la Maison BOLLINGER en Champagne.

Tapanappa2003_2

A l’origine de cette histoire, la curiosité de deux hommes, Jean-Charles et Jean-Michel Cazes. Curieux, et sans autre raison, ils sont partis en 2002 avec l’envie de savoir ce qu’il se passait en dehors de chez eux, ailleurs, loin, à l’autre bout de leur vignoble de Pauillac.
Arrivés sur place, il retrouve un de leurs amis qui a fait beaucoup pour le vin en Australie. Celui-ci leur pose immédiatement la question :
- Vous venez pour faire du vin en Australie ?
- Pas du tout, nous venons simplement pour savoir ce qu’il se passe!
Mais sans rien entendre, cet ami avait alors décidé que les Cazes étaient là non pas pour voir ce qu’il se passait en Australie, mais bien pour investir dans un domaine viticole Australien, et leur présenta Brian CROZER.

Pour raccourcir leur histoire, entre entrepreneurs enthousiastes, sur la même longueur d’onde et ayant la même soif de qualité, les Cazes furent finalement convaincus de l’intérêt de plonger dans l’aventure Australienne et, avec la maison Bollinger, déjà partenaire de Brian CROZER, ils décidèrent donc de s’unir autour de TAPANAPPA dans le but de produire d’excellents vins Australiens.

Retour à Paris, à 17 000 km de là dans la salle de restaurant de LAVINIA à la Madeleine. Monsieur Brian CROZER est là, venu tout droit d’Australie avec son beau-fils interprète, ainsi que Monsieur Jean-Michel Cazes et Monsieur Etienne Bizot. Ils sont présents pour nous raconter cette aventure et nous faire maintenant déguster trois vins du domaine de TAPANAPPA.

Nous commençons par un vin blanc 100% Chardonnay 2005, Picadilly Valley.
D’une robe jaune claire, il développe des aromes de brioche. En bouche, nous ne sommes pas en bourgogne mais nous sommes définitivement de l’autre côté du globe, dans les vins du nouveau monde avec leur opulence, leur richesse.
C’est une très belle expression du Chardonnay
La finale une fois que le vin est réchauffé donne une longue-longue-longue bouche de pèche.
Ce vin se situe aux alentours de 50-55 € chez les cavistes.

Nous poursuivons avec deux vins rouges nés sur les collines d’Adélaïde, un Whalebone 2003 et finissons avec un Whalebone 2004 issus tous deux d’un assemblage de 70% de cabernet sauvignon, 20% de shiraz et 10% de cabernet Franc.
Cet assemblage rare donne deux vins bien différents et très agréables à déguster. L’un est beaucoup plus rond et ample que l’autre, mais pour les deux, c'est la matière qui domine, une impression de velours en bouche.
Ces vins se situent aux alentours de 50-55 €
A ce trio d’aventuriers chercheurs de l’excellence, TAPANAPPA !

Laurence de Terline

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