Le restaurant parisien La Marée spécialisé dans les poissons, coquillages et crustacé a été reprise par le groupe Frères Blanc. Un nouveau chef, Samuel Le Torriellec, ancien du Meurice, dirigera les cuisines de cet établissement du VIIIe arrondissement créé en 1963. Un nouveau sommelier est également attendu.
Ce fleuron s'ajoute aux autres "institutions parisiennes" que possède le groupe dont le Pied de Cochon, Charlot, le Procope, la Fermette Marbeuf et la Brasserie Lorraine.
Voici donc une bien horrible nouvelle !
Une nouvelle institution riche d'une histoire va devenir un restaurant brasserie insignifiant.
Et ce n'est malheureusement pas fini. La fin de la restauration approche...
Il ne manquerait plus que la Tour d'Argent soit racheté par ce groupe pour que l'on touche le fond !!
Quelle insulte cela serait pour les gastronomes et les VRAIS restaurateurs soucieux de qualité.
Cordialement,
Emmanuel
Rédigé par: Sommelier | 30 octobre 2006 at 16:03