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03 février 2006

Commentaires

Thierry

Un constat un peu féroce mais assez vrai.
Cela dit ce que nous cherchons, nous les gastronomes sans gros moyen, ce sont des tables financièrement abordables où la magie de la cuisine est révélée par le chef.
Un guide mettant en avant réguliérement ces tables serait ceratinement le bienvenu.
Mais peut être trouverons nous ces tuyaux sur ce blog?

ludovic

une adresse magnifique à
saint-malo 35400
"AU VERGER GOURMAND" 83 rue ville pépin ,le premier guide qui découvrira cet adresse fera une très belle découverte

Marc

Michelin 2006 : plus que quelques jours avant la sortie d'un millesime déjà bien éventé ...

Defaix

Il ne faut pas tirer sur tout
Michelin a le mérite de donner des bonnes adresses avec de très sérieuses références et des prix bien cernés, même si une erreur reste toujous possible.
Bien sûr que Briffard est un grand et que Roellinger l'est depuis fort longtemps, mais j'ai moi même essayé sa table parcequ il avait deux étoiles.Ce n'etait tout de même pas rien deux étoiles...! Même si je suis très heureux pour sa récompense bien méritée, je pense qu'il était tout de même en haut des meilleurs tables avec 2*.
Un peu d'humilité devant tout ce travail de guide, un peu de respect aussi pour les guides, surtout quand ils ont la noblesse de paraître sans couvertures de budgets publicitaires.
Enfin c'est au moins une idéee à méditer.
A vôtre santé et bon appetit ! Daniel-Etienne

philippe

welcome à la nouvelle direction du guide et courage il y a du pain sur la planche pour redonner entière crédibilité à cette institution . Vivement l'excellence retrouvée et finie l'impression de joutes d'alcoves tristement sulfureuses.je rève de retrouver la qualitée du guide qui occupait la boite à gants dans l automobile de mes parents quand nous étions en voyage en France dans les années 65 70! Il suffisait à mon pere de dire : Ce midi nous déjeunons chez.... page 147,c'etait la certitude d'une formidable partie de bonheur. Longue vie à vous.

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